วันพฤหัสบดีที่ 31 มีนาคม พ.ศ. 2554

พริกขี้หนู

พริก อาหารเพิ่มรสชาดประจำครัวเรือน ถ้าไม่มีพริก โลกคงจะจืดชืดน่าดู นอกจากรสที่เผ็ดร้อนแล้ว พริกยังให้ประโยชน์อีกมากมายหลายอย่าง

พริกช่วยหลั่งน้ำย่อย ทำให้อยากอาหาร การรับประทานพริกช่วยให้เลือดหมุนเวียนได้ดีขึ้น พริกช่วยปรับปรุงสภาพผิว และช่วยสลายไขมัน ซึ่งจะทำให้รูปร่างเพรียวสวยงาม

พริกอุดมไปด้วย วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค วิตามิน บี 16 โปแตสเซี่ยม ทองแดง
แมงกานิส เส้นใยอาหาร ไทอะมิน Riboflavin ไนอาซิน โฟเลต เหล็ก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส พริก มีไขมันอิ่มตัว (Saturated Fat)ต่ำ มีคอเสลเตอรอล ต่ำ และมีโซเดียมต่ำ

พริกยังมีตัวต้านอนุมูลอิสระ พริกช่วยทำลายคอเลสเตอรอลตัวร้าย โดยเฉพาะผู้ที่เป็นเบาหวาน ควรรับประทานพริกหลังอาหารจะช่วยควบคุมระดับอินซูลิน (Insulin)

ส่วนประกอบที่สำคัญของพริกคือ Capsaicin ซึ่งช่วยรักษาและบรรเทา การอักเสบ โรคไขข้อ รูมาตอย โรคหอบหืด นอกจากนี้ ยังช่วยบรรเทาอาการคัดจมูกได้อีกด้วย

พริกสามารถรับประทานเพื่อช่วยลดอาการเจ็บปวด เพราะจะไปกระตุ้นให้ปล่อยสาร Endorphins ซึ่งระงับความเจ็บปวด และยังช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย เป็นยาตามธรรมชาติ โดยเฉพาะผู้ที่มีอาหารปวดศีรษะจากไมเกรน หรือ ความเครียด

จากการวิจัย พบว่า พริกช่วยป้องกันมะเร็งหลายชนิด โดยเฉพาะ มะเร็งต่อมลูกหมาก (Prostate) และในช่องท้อง (Stomach)

รู้อย่างนี้แล้ว คราวต่อไปเมื่อกินน้ำพริกให้นึกถึงประโยชน์ของพริก นอกจากความเผิดร้อนที่แสนอร่อย

และอย่าลืม ถ้ามีที่ว่างพอทำสวนครัว ก็อย่าลืมปลูกพริกไว้กินนะครับ



อ้างอิง
http://www.great-workout.com/nutrition/vegetables/chilli-nutrition-facts.cfm
http://www.magazine.ayurvediccure.com/benefits-of-chillies/
http://www.squidoo.com/ten-useful-benefits-of-eating-hot-chili-frequently

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น