วันพฤหัสบดีที่ 14 กรกฎาคม พ.ศ. 2554

อาหารป้องกันมะเร็ง

มะเร็ง เป็นโรคร้าย ใครที่เอาชนะมันได้ ถือว่าเป็นโชคดี

ถามว่า มีอาหารอะไรหรือไม่ ที่กินแล้วป้องกันมะเร็งได้ คำตอบคือ มีเหมือนกัน แต่ก็ไม่ใช่ร้อยเปอร์เซ็นต์ ก็ถือซะว่าเป็นวิธีหนึ่งที่อาจจะป้องกันมะเร็งไม่ให้เข้ามากรายใกล้ได้ก็แล้วกัน

สมาคมมะเร็งของอเมริกา(American Cancer Society) ระบุว่า หนึ่งในสามของต้นเหตุของมะเร็งคือ อาหารการกินและวิถีการดำรงชีวิต เช่น การออกกำลังกาย เป็นต้น เพราะฉะนั้นอาหารการกินนอกจากจะทำให้ร่างกายแข็งแรงแล้ว ยังมีส่วนช่วยป้องกันจากโรคมะเร็งอีกด้วย

ประการสำคัญคือต้องกินอาหารให้หลากหลาย การกินอาหารหลายอย่างจะช่วยกันป้องกันโรคได้ดีกว่าการกินอาหารอย่างเดียว ดร.มิเชล (ดูในแหล่งอ้างอิง) นักโภชนาการของอเมริกา บอกว่า การกินอาหารหลายอย่างจะทำให้ได้สารอาหารหลายอย่างที่ทำงานร่วมกันเป็นทีม ดีกว่า อาหารอย่างเดียว สารอาหารอย่างเดียว

ดร.มิเชล บอกว่า อาหารต่อไปนี้ เป็นอาหารที่ช่วยต้านมะเร็งได้

1. วิตามินดี และแคลเซี่ยม เช่น นมไขมันต่ำ โยเกิต เนย และอาหารที่เสริมด้วยแคลเซี่ยมและวิตามินดี
2. ผักในตระกูล Cruciferous เช่น ผักกาด กะหล่ำดอก บล็อกเคอรี่ คะน้า เป็นต้น

3. อาหารที่มีเส้นใยอาหาร เช่น ขนมปังโฮลหวีด ถั่ว ต่าง ๆ เป็นต้น

4. ผักและผลไม้ ต่าง ๆ เช่น มะเขือเทศ องุ่น เป็นต้น ซึ่งจะได้สารต่อต้านอนุมูลอิสระ และ ไลโคพีน จากมะเขือเทศ

5. หอมและกระเทียม

6. ปลา เช่น ปลาทูน่า ปลาทะเลต่าง ๆ จะได้ โอเมก้าทรี ช่วยต้านการอักเสบ (inflammation)
7. ชา เช่น ชาดำ ชาเขียว ก็สามารถช่วยต้านมะเร็งได้เช่นเดียวกัน

แหล่งอ้างอิง
http://susanmitchell.org/articles/diet_prevents_cancer.htm

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น