วันจันทร์ที่ 8 กันยายน พ.ศ. 2557

ทับทิม: ผลไม้มากประโยชน์

ทับทิม (Pomagranate)

ปกติทับทิม 1 ลูก มีประมาณ 600 เมล็ด เมล็ดท้บทิมเหล่านี้ แม้ว่าจะกินแล้วมีความรู้สึกแข็ง ๆ ไม่ค่อยมีความอร่อยเท่าไหร่ แต่มากไปด้วยประโยชน์มหาศาลต่อร่างกาย เพราะ มีแครอลี่ต่ำ มีวิตามินสูง มี สารพฤกษเคมี (Phytochemicals) สูง ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยบำรุงหัวใจ และช่วยป้องกัน
มะเร็งร้าย

ทับทิมให้วิตามินซี และวิตามินเค

เมล็ดท้บทิม 100 กรัม มีวิตามินซี 10.2 มิลลิกรัม (mg) หรือประมาณ 17 เปอร์เซ็นต์ ของจำนวนวิตามินซีที่ร่างกายต้องการใน 1 วัน  (DV -- Daily Value) และมีวิตามินเค จำนวน 16 ไมโครกรัม (mcg) หรือประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ ของจำนวนวิตามินซีที่ร่างกายต้องการใน 1 วัน

วิตามินซี ช่วยให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในการต้านทานโรคร้ายต่าง ๆ ช่วยรักษาแผล ทำให้เหงือกแข็งแรง และช่วยให้ร่างกายผลิดคอลลาเจน(Collagen) และ อิลาสติน(Elastin) และช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็ก (Iron) ได้ดีขึ้น
          คอลลเจน(Collagen) มีหน้าที่สำคัญในการเชื่อมและยึดจับเซลล์เนื้อเยื่อเข้าด้วยกัน เช่น เส้นเอ็น ข้อต่อกระดูกต่างๆ รวมถึงช่วยเสริมการสร้างเนื้อเยื่อและเส้นเลือด และคงความชุ่มชื่นให้เซลล์ผิว
          อิลาสติน(Elastin) มีความคล้ายคลึงกับคอลลาเจนมาก แต่สามารถยืดได้มากกว่า จึงเป็นตัวทำให้ผิวหนังของเรามีความยืดหยุ่น อิลาสตินยังเป็นโครงสร้างสำคัญที่ยึดให้เซลล์ผิวเรียงตัวอย่างเหมาะสม อิลาสตินมีกรดอะมิโนที่สำคัญเป็นส่วนประกอบ 2 ตัว คือ เดสโมซีน (Desmosine) และไอโซเดสโมซีน (Isodesmosine) ซึ่งมีหน้าที่หลักคือทำให้ผิวยืดออกและหดกลับที่เดิม เมื่ออายุมากขึ้นอิลาสตินก็จะเสื่อมสภาพเราจึงเกิดริ้วรอยตามมา

วิตามินเค ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรงสมบูรณ์ และช่วยทำให้เลือกเกาะแข็งตัวเมื่อเกิดบาดแผล ช่วยบำรุงหัวใจ และทำงานร่วมกับวิตามินดี ในการเสริมสร้างสุขภาพให้แก่ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์โดยรวม

ทับทิมช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

สารพฤกษเคมี (Phytochemicals) ในทับทิม เรียกว่า โพลิฟีนอล(Polyphenols) เช่น  tannins quercetin และ anthocyanins ซึ่งเป็นเคมีที่มีประโยชน์ ช่วยบำรุงหัวใจและต่อต้านมะเร็ง โพลิฟีนอล เป็นตัวต้านอนุมูลอิสระ ช่วยทำให้เซลล์แข็งแรง และช่วยกำจัดเซลล์มะเร็ง ป้องกันการเจริญเติบโตของเนื้อร้าย (tumor growth)

ทับทิมช่วยป้องกันตะคริว

ทับทิม มีกรดแพนโตธีนิค หรือ วิตามินบี 5 (Pantothenic acid or B5) ที่ช่วยป้องกันภาวะการต้านอินซูลิน (Insulin resistance) ถ้าร่างกายขาดวิตามิน B5 จะทำให้เกิดตะคริว (Muscle cramp) ได้

ทับทิมช่วยสร้างความสมดุลของน้ำตาลในกระแสเลือด

ในเมล็ดทับทิมมีน้ำตาลสูง เมล็ดทับทิม 1/2 ถ้วย มีน้ำตาล 12 กรัม และมีเส้นใย (Fiber) จำนวน 3.5 กรัม ซึ่งถ้าเปรียบเทียบกับแอบเปิ้ล พบว่า ทับทิมมีเส้นใยมากกว่า แอบเปิ้ล ถึง 2 เท่า ในปริมาณที่เท่ากัน เส้นใยในทับทิม จะช่วยสร้างความสมดุลของน้ำตาลในกระแสเลือด ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในกระแสเลือด ซึ่งเป็นต้นเหตุของโรคเบาหวาน

เว็บไซต์ frynn.com พูดถึงประโยชน์ของทับทิมไว้ 41 ประการ คือ
  1. ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
  2. ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายและช่วยในการชะลอวัย
  3. น้ำทับทิมมีคุณสมบัติช่วยให้ผิวหน้าเต่งตึง ด้วยการนำน้ำทับทิมประมาณ 1 ช้อนชามาทาทิ้งไว้บนใบหน้าประมาณ 10 นาทีแล้วล้างออก
  4. น้ำทับทิมช่วยเพิ่มความสดชื่น แก้กระหาย คลายร้อนได้เป็นอย่างดี
  5. ช่วยระงับกลิ่นปากได้อีกด้วย
  6. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง บรรเทาอาการหวัด
  7. ช่วยปกป้องผิวของคุณจากแสงแดด
  8. ทับทับมีวิตามินซีสูงมาก และยังมีวิตามินเอ วิตามินอี และกรดโฟลิกอีกด้วย
  9. ใบทับทิมใช้ในการประกอบพิธีต่างๆที่ใช้น้ำมนต์ในการประกอบพิธี
  10. นำมาใช้ทำเป็นขนมหวาน อย่างทับทิมกรอบ ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงฤดูร้อน เพราะให้ความสดชื่นคลายร้อนได้เป็นอย่างดี
  11. ช่วยบรรเทาอาการแพ้ท้องในหญิงตั้งครรภ์
  12. ช่วยในการปรับฮอร์โมนวัยหมดประจำเดือน
  13. ช่วยป้องกันโรคความจำเสื่อมในผู้สูงอายุ
  14. ช่วยในการบำบัดอาการของโรคเบาหวาน
  15. ช่วยบำรุงสายตา แก้อาการตาอักเสบ
  16. น้ำต้มเปลือกทับทิมช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอได้
  17. ช่วยบรรเทาอาการของโรคหัวใจ ด้วยการช่วยเสริมสุขภาพหัวใจให้ดียิ่งขึ้น
  18. ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน
  19. ช่วยบำรุงสุขภาพฟันให้แข็งแรง
  20. ช่วยส่งเสริมสุขภาพกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน
  21. ช่วยลดความดันโลหิตสูง
  22. ช่วยส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือด
  23. ช่วยในการฟอกไตและท่อปัสสาวะ
  24. ช่วยลดสภาวะการแข็งตัวของเลือดจากไขมันในเลือดสูง
  25. มีฤทธิ์ในการต่อต้านเชื้อแบคทีเรียต่างๆได้เป็นอย่างดี
  26. ช่วยแก้อาการระดูขาว ตกเลือด
  27. ช่วยบำรุงสุขภาพตับให้แข็งแรง
  28. มีส่วนช่วยบำรุงและต่อต้านอาการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศได้ด้วย
  29. เปลือกทับทิมสามารถรักษาโรคท้องเดินและโรคบิดได้ เพราะมีสารในกลุ่มแทนนินอยู่ในปริมาณมาก
  30. เปลือกทับทิมมีสรรพคุณช่วยลดการอักเสบ
  31. เปลือกผลช่วยรักษาแผลหิด กลากเกลื้อน
  32. เปลือกของทับทิมช่วยต้านการหดเกร็งของกล้ามเนื้อ
  33. ยาต้มจากเปลือกผลช่วยรักษาอาการอุจจาระร่วงได้ โดยช่วยลดจำนวนครั้งในการขับถ่าย และทำให้ระยะเวลาเริ่มถ่ายครั้งแรกนานขึ้น
  34. เปลือกต้นและเปลือกรากของทับทิม สามารถใช้เป็นยาขับพยาธิตัวตืดและพยาธิตัวกลมได้เป็นอย่างดี ด้วยการนำเปลือกของรากและต้นที่ยังสดๆประมาณครึ่งกำมือ เติมกานพลูวงไปเล็ก น้อยเพื่อแต่งรส นำมาต้มกับน้ำ 3 ถ้วยแก้ว เคี่ยวจกเหลือถ้วยครึ่ง แล้วนำมารับประทานครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้น 2 ชั่วโมงจึงรับประทานยาถ่าย เช่น ดีเกลืออีก 2 ช้อนโต๊ะตามไป อีกครั้งหนึ่ง
  35. ดอกทับทิมใช้ห้ามเลือดได้ ด้วยการนำดอกแห้งมาบดให้ละเอียดแล้วนำมาทาหรือโรยใส่บริเวณบาดแผล
  36. ดอกทับทิม ช่วยแก้อาการหูชั้นในอักเสบ
  37. ใบของทับทิมสามารถนำมาอมกลั้วคอ หรือทำเป็นยาล้างตาก็ได้
  38. ช่วยลดปัญหาผมร่วง ด้วยการนำยาพอกที่ได้จากใบ แล้วนำมาพอกหนังศีรษะ
  39. ชาวอินเดียนำน้ำคั้นจากผลทับทิมและดอกของทับทิมมาปรุงเป็นยาธาตุ สมานลำไส้ บำรุงหัวใจ
  40. ทับทิมช่วยต่อต้านการเกิดโรคมะเร็งได้มากกว่า 13 ชนิด โดยช่วยให้เซลล์มะเร็งไม่เพิ่มจำนวนขึ้น เช่น มะเร็งผิวหนัง มะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ เป็นต้น
  41. ช่วยในการทำลายเซลล์มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งลำไส้ใหญ่

อ้างอิง
http://www.livestrong.com/article/292052-the-health-benefits-of-pomegranate-seeds/
http://wrinkleremoval.wordpress.com/2012/12/10/collagen-elastin
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2004/03/24/vitamin-k-part-two.aspx
http://www.washingtonian.com/blogs/wellbeing/nutrition/why-pomegranate-seeds-are-so-good-for-you.php
http://www.emedicinehealth.com/muscle_cramps/page2_em.htm
http://frynn.com/ทับทิม/