ทองจุล ขันขาว

มันเทศ(Sweet potato) เป็นอาหารพื้นบ้าน ปลูกง่าย กินอิ่มนาน ราคาถูก มีคุณค่าทางอาหารมากมาย ถือได้ว่าเป็นอาหารสุดยอดชนิดหนึ่ง สมัยก่อน แม่เล่าให้ฟังว่าตอนข้าวยากหมากแพง จะหุงข้าวกับมัน โดยขูดผิวมันออกและเฉาะใส่หม้อข้าวตอนหม้อข้าวเดือดก่อนเช็ดน้ำและดง สมัยผมเป็นเด็ก ก็เคยกินข้าวปนมันเหมือนกัน คุณค่าทางอาหารที่ได้จากมันเทศ วิตามินเอ (Vitamin A) ในมันเทศมีเบต้าแครอทีน (Beta Carotene) สูงพอ ๆ กับแครอท ร่างกายจะเปลี่ยนเบต้าแครอทีนเป็นวิตามินเอ วิตามินเอ มีประโยชน์บำรุงสายตา กระดูก และภูมิคุ้มกันของร่างกาย ต้านทานโรคร้ายเช่น มะเร็ง และโรคหัวใจ นอกจากนี้ วิตามินเอ และ เบต้าแครอทีน ยังช่วยบำรุงผิวอีกด้วย ถ้าจะให้ได้ประโยชน์ สูงสุด ต้องกินอาหารประเภทไขมันร่วมด้วยนิดหน่อย เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมวิตามินเอได้ดีขึ้น - มันเทศประมาณ 1 ขีด (3.0 oz หรือ 103.51 กรัม) มีวิตามินเอ ระหว่าง 100-1,600 ไมโครกรัม (RAE) หรือ ประมาณ 35% ของวิตามินเอที่ร่างกายต้องการ วิตามินซี (Vitamin C) มันเทศอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งมีประโยชน์หลายอย่าง เช่น ช่วยป้องกันโรค รักษาหวัด เสริมสร้างกระดูกและฟัน ช่วยรักษาบาดแผ

รายการ Science Friday ประจำวันที่ 29 พฤศจิกายน 2556 เรื่อง Eating 'Wilder' Foods for a Healthier Diet พูดถึงเรื่องกระเทียมไว้อย่างน่าสนใจ ไม่ต้องสงสัยเรื่องคุณประโยชน์ของกระเทียมว่ามีประโยชน์อย่างไร เพราะถือกันว่ากระเทียมเป็นพืชสมุนไพรที่รู้จักกันมาทั่วโลกเป็นเวลานาน เช่น ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย  ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย เป็นต้น แต่ปัญหาอย่างหนึ่งคือ วิธีการปรุงอาหารที่ผิดวิธี จะทำลายคุณค่าของกระเทียม ทำให้กระเทียมขาดประสิทธิภาพ สารที่มีประโยชน์อย่างมากในกระเทียม ชื่อว่า อัลลิซิน (Allicin) สารนี้ช่วยปกป้องกระเทียมจากเชื่อราและเชื้อแบคทีเรีย และมีประโยชน์สำหรับคนในด้านการต้านทานอนุมูลอิสระและการซ่อมแซมเซลล์ของร่างกาย กระเทียมช่วยต้านทานมะเร็ง โดยขัดขวางการสร้างอนุมูลอิสระ และกระตุ้นให้ร่างกายสร้างเอ็นไซม์ที่จะไปทำให้คาซิโนเจน (Carcinogens) หมดประสิทธิภาพ พร้อมทั้งให้ร่างกายสร้าง อะโพโตซิส (Apoptosis) ในเซลล์มะเร็งบางชนิด อะโพโตซิสเป็นวิธีการที่ร่างกายกำจัดเซลล์ที่ไม่ต้องการ หรือเซลล์ที่มีค

(Alzheimer) โดยเชิญ แพทย์หญิง Dr Mary Newport แพทย์ด้านกุมารเวช ซึ่งมีประสบการณ์ตรงในการใช้น้ำมันมะพร้าวรักษาโรคความจำเสื่อมของสามี ซี่งเป็นโรคความจำเสื่อม จนหายได้เป็นปกติ โดยปกติ สมองมีเซลล์รับน้ำตาลกลูโคส(glucose)เพื่อนำไปใช้เป็นพลังงาน แต่เมื่อใดที่ไม่ได้รับกลูโคสจะทำให้เซลล์สมองทำงานผิดปกติ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคความจำเสื่อม การขาดกลูโคสอาจมีหลายสาเหตุ เช่น ไม่ได้รับ คาร์โบไฮเดรทซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นกลูโคส หรือ อาจจะเกิดภาวะที่เรียกว่า ภาวะต้านอินซูลิน โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ส่วนใหญ่จะมีภาวะนี้ ทำให้น้ำตาลเข้าสู่เซลล์ไม่ได้ ดังนั้นผู้ที่เป็นเบาหวานจึงมีโอกาสสูงที่จะเป็นโรคความจำเสื่อม เมื่อร่างกายขาดกลูโคส จะหันมาใช้พลังงานจากไขมันแทน คือ คีโทน (ketone) น้ำมันมะพร้าว ซึ่งได้มาจากเนื้อมะพร้าว มีสารที่เรียกว่า MCT (medium chain triglycerides) ซึ่งร่างกายนำมา สร้างสาร ketones สาร MCT นี้ ไม่ค่อยพบในไขมันตัวอื่น นอกจากมะพร้าว และนี่คือกุญแจว่า มะพร้าวช่วยรักษาโรคความจำเสื่อมได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงตัวอย่างหนึ่ง และยังเร็วเกินไปที่จะสรุป ยังคงต้องการการศึ

ปัญหา ปกติเมื่อมีการเรียกใช้งาน Application.CellDragAndDrop = False จะทำให้ ไฟล์ของ Excel ทุกไฟล์ หรือ ทุก Workbook ที่เปิดใช้งาน ไม่สามารถ ลากเซลลไปวางไว้ที่ไหนได้ ถ้าต้องการห้ามเฉพาะไฟล์ หรือ Workbook ที่กำลังใช้งาน หรือ Active Workbook เท่านั้น จะทำอย่างไร หลักการ คำสั่งดังกล่าว เป็นระดับ Application จึงมีผลต่อทุกไฟล์ที่เปิด ถ้าต้องการบังคับเฉพาะไฟล์ หรือเฉพาะ Workbook จึงต้องมีวิธีการ กำหนดให้บังคับเฉพาะชื่อไฟล์ที่ระบุเท่านั้น วิธีการ เปิดไฟล์ใหม่ บันทึกเป็นไฟล์ xlsm โดยใช้ชื่อ noDrag เปิดหน้าจอเขียนโค้ด (Alt + F11) สร้างโมดูลใหม่ โดยไปที่ Insert > Module Excel จะตั้งชื่อให้เป็น Module1 ให้คัดลอกโค้ดนี้ไปวาง Dim X As New Class1 Sub InitializeApp() '   Called by Workbook_Open     Set X.App = Application End Sub สร้าง Class Module ใหม่ โดยไปที่ Insert > Class Module Excel จะตั้งชื่อว่า Class1 ให้ใช้ชื่อนี้ จะได้ไม่ต้องไปเปลี่ยนในโค้ด คัดลอกโค้ดต่อไปนี้ ลงใน Class1 Public WithEvents App As Application Private Sub App_WorkbookActivate(ByVal Wb As Workbook) 

ต้องการสร้างตัวหนังสือที่มีเส้นขอบ และสีพื้น ดังภาพ จะเห็นว่าลักษณะที่ต้องการ คือ ภายในมีการไล่สี เป็น Gradient จากสีเหลืองเป็นสีฟ้า มีเส้นขอบสีขาว และสีน้ำตาลอยู่รอบนอก หลักการ พิมพ์ข้อความ แล้ว เปลี่ยนเป็น Outline จากนั้นใช้ Appearance Panel โดยเปลี่ยนสีพื้น หรือ Fill ให้เป็น Gradient เพิ่ม Fill เป็นสีขาวแล้ว Offset Path จากนั้น จึงเพิ่ม Fill เป็นสีน้ำตาล และ Offset Path อีกครั้งหนึ่ง วิธีการ พิมพ์ตัวหนังสือ โดยคลิกที่ Type Tool และพิมพ์ข้อความที่ต้องการ ผมเลือกตัวหนังสือที่มีลักษณะหนา ตัวหนังสือที่ใช้ คือ TP Kubua พัฒนาโดย konkuneng จาก www.f0nt.com  โดยกำหนดขนาด 105 px ใช้ ลูกศรสีดำ เลือก ข้อความที่พิมพ์ แล้วเปิดหน้าจอ Appearance โดยไปที่ Window > Appearance ต่อไปนี้ จะเปลี่ยนสีของสีพื้นตัวอักษร ที่ด้านล่างของหน้าจอ Appearance ให้คลิกเพิ่ม Fill โดยคลิกปุ่ม Add New Fill จะเกิดชั้นใหม่ เป็นชั้น Fill เพิ่มขึ้น 1 ชั้น เปิดหน้าจอ Gradient โดยไปที่ Window > Gradient และเลือก Gradient ปรับองศาของ Gradient เป็น -90 เพื่อปรับทิศทางของ Gradient จากบนมาสู่ล

สมมุติว่า ใน Sheet ชื่อ users มีอีเมล์ ตั้งแต่เซลล์ B6:B20 และต้องการส่งเมล ไปยังอีเมลเหล่านั้น โดยใช้ Outlook จะทำอย่างไร หลักการ ก่อนอื่น ต้องทำการ Config โปรแกรม Outlook ให้สามารถใช้งานได้ก่อน โดยกำหนดว่าจะใช้ Serve ใดเป็นตัวส่งเมล์ จากนั้นจึง เปิด Excel ทำการอ้างอิงไปที่ Microsoft Outlook Object Library แล้วเขียนโค้ดส่งเมล์ และแนบกับปุ่ม เมื่อคลิกปุ่ม จะทำการส่งเมลทั้งหมดที่อยู่ในเซลล์ B6:B20 วิธีการ เปิด Excel 2010 และเรียกเมนู ผู้พัฒนา โดยไปที่ แฟ้ม > ตัวเลือก > กำหนด Ribbon เอง และเลือก ผู้พัฒนา อ้างอิง Outlook Object Library ให้เปิดหน้าจอเขียนโค้ด (กด Alt+F11) (หรือ นักพัฒนา > แสดงโค้ด ) แล้วไปที่ Tools > References และเลือก Library ที่ต้องการ สร้างโมดุลใหม่ โดยไปที่ เมนู Insert > Module ดับเบิ้ลคลิกที่ Module1 และสร้าง Procedure การเรียกใช้งาน Outlook ดังนี้ Sub sendMyMail(addrss As String)     Dim OutApp As Object     Dim OutMail As Object     Set OutApp = CreateObject("Outlook.Application")     Set OutMail = OutApp.CreateItem(0)

วันนี้ ได้รับอีเมลจาก อาจารย์วิไลพรรณ สมตระกูล Forward มาให้เรื่อง กระชาย น่าสนใจดีนะครับ ของไทย ๆ พื้นบ้าน ปลูกง่าย มีประโยชน์ กระชายมี 3 ชนิด คือ กระชายดำ กระชายแดง กระชายเหลือง กระชาย ในที่นี้จะขอกล่าวถึงกระชายเหลืองอย่างเดียวเปรียบเทียบกระชายคือโสมของไทย คือ "ราชาแห่งสมุนไพร" กระชายปั่นคั้นน้ำ กระชายมีวิตามินซี, บี1, บี 3 ,บี 6 และแคลเซียม สรรพคุณกระชาย 1.ช่วยบำรุงตับ ไต แข็งแรง 2.ช่วยฟื้นฟูต่อมไทรอยด์ ต่อมใต้สมอง 3.ช่วยบำรุงเส้นเอ็นให้แข็งแรง กระดูกไม่เปราะบาง 4.ช่วยให้เส้นผมไม่หงอกก่อนวัยเล็บมือ เล็บเท้า แข็งแรง 5.ช่วยปรับสมดุลความดันโลหิตให้พอดี ไม่ให้สูงมากหรือต่ำมากเกินไป 6..ช่วยบำรุงหัวใจ ระบบกล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรง เต้นสม่ำเสมอ ช่วยให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงหัวใจได้ดีขึ้น คุณค่าในน้ำกระชาย เมื่อกินน้ำกระชายเข้าไปแล้ว ในกระเพาะเรามีน้ำ มีไขมันและจุลินทรีย์สองกลุ่มจะแยกกันทำหน้าที่ของมันเอง ตัวจุลินทรีย์ในกระเพาะจะทำให้เกิดแอลกอฮอล์ขึ้นมา เพื่อทำหน้าที่สกัดตัวยากลุ่มที่ละลายน้ำออกมาจากกระชายได้เอง ส่วนกลุ่มที่ละลายในไขมันก็ทำงานของเขาเอง คนปกติดื่มกระ

การหาค่า Mean และ S.D. ด้วย VBA คำสั่ง ให้หาค่า Mean และ S.D. ของข้อมูลในบริเวณที่เลือก ในแผ่นงานข้างล่างนี้ หลักการ ใช้ Range เพื่อเลือกบริเวณที่ต้องการ ใช้คำสั่ง average และ stdev เพื่อคำนวณค่าที่้ต้องการ

การเลือกเซลล์ ด้วย VBA ถ้ารู้ว่าจะเลือกเซลล์อะไร หรือ เซลล์อะไรถึงอะไร ก็ไม่ยาก ใช้ Range มาช่วย ดังนี้ ต้องการเลือกเซลล์ B3 Sub example1()     Sheets("Sheet1").Range("B3").Select  End Sub หรือ Sub example2()     Sheets("Sheet1").Cells(3, 2).Select End Sub หมายเหตุ Sheets("Sheet1").Cells(3, 2) คือ เซลล์แถวที่ 3 คอลัมน์ที่ 2 ของ Worksheet1 ต้องการเลือกเซลล์ A2:B8 Sub example3()     Sheets("Sheet1").Range("A2", "B8").Select '    หรือ '    Sheets("Sheet1").Range(Cells(2, 1), Cells(8, 2)).Select End Sub แต่ถ้าต้องการเลือกจำนวนเซลล์โดยขึ้นอยู่กับตัวแปร ว่าจะเลือกกี่เซลล์ลงมา อย่างนี้ ต้องใช้อีกแบบหนึ่ง เช่น

การสร้างรูป หยิน หยาง เป็นการใช้เครื่องมือ Shape builder tool สร้างจาก ภาพวงกลม โดยใช้เส้นรอบรูปเป็นกรอบ เป็นตัวอย่างการมองสิ่งของอีกทัศนะหนึ่ง วิธีการ