ทองจุล ขันขาว

น้ำมะพร้าวมีชื่อเสียงมากว่า 4000 ปี โดยเฉพาะใช้เป็นอาหาร บำรุงสุขภาพ และความงาม ในภาวะสงคราม เคยมีการใช้น้ำมะพร้าวฉีดเข้าเส้นเลือด ช่วยชีวิตผู้คนมากมาย โดยเฉพาะทหารที่ได้รับบาดเจ็บในสงคราม แปซิฟิก ค.ศ.1942-45 พูดกันว่า มะพร้าวช่วยให้กล้ามเนื้อทำงานดีขึ้น เพิ่มพลัง ดีต่อหัวใจ ผ่อนภาวะความเครีด บำรุงผิว ผม และเล็บ ทำให้สมองเฉียบคม และ ชำระล้างทำความสะอาดไต ได้ บางคนบอกว่า ตอนนี้เขาอายุ 55 ปี ดื่มน้ำมะพร้าวอ่อนมาตลอด เพื่อน ๆ และ ญาติ ๆ ชมว่าสุขภาพดีมาก เพราะน้ำมะพร้าว น้ำมะพร้าวบำรุงสุขภาพได้จริงหรือ? น้ำมะพร้าวไม่มีไขมันและมีแคลอลี่ต่ำ มีน้ำตาลตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุเช่น โปแตสเซี่ยมและแมกนีเซียม โดยเฉพาะโปแตสเซี่ยมมีประโยชน์ มีมากกว่าในกล้วยเสียอีก และโปแตสเซี่ยมช่วยในการทำงานของร่างกายหลายอย่าง ความจริงโปแตสเซี่ยมมีอยู่ในผักและผลไม้ทั่วไป ไม่เฉพาะในน้ำมะพร้าวเท่านั้นนะครับ ประโยชน์ของน้ำมะพร้าว น้ำมะพร้าว ช่วยให้หัวใจแข็งแรง ช่วยลดความเสี่ยงอันเนื่องมาจากความดันเลือดสูงและหัวใจวาย น้่ำมะพร้าว ช่วยสุขภาพของไต อาหารที่มีโปแตสเซี่ยม แม็กนีเซียมสูง และน้ำสูง ช่วยลด

เกษตรอินทรีย์ ตามความหมายของ สำนักงานมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ (มกท) หมายถึง ระบบการผลิตที่ไม่มีการใช้ปุ๋ยเคมี และสารเคมีในการป้องกันกำจัดศัตรูพืช และเป็นระบบการผลิตที่ปฏิบัติตามเงื่อนไขในมาตรฐาน มกท. องค์กร FAO เน้นในเรื่องของการจัดการนิเวศ ไม่ใช้สารสังเคราะห์ เช่น ปุ๋ยสังเคราะห์ ยาฆ่าแมลง เมล็ดพืชที่ตัดต่อพันธุกรรม ตลอดจนสารกันบูด เน่าเสีย (preservatives) และสารปรุงแต่งอาหาร (additives) เป็นต้น ทั้งนี้โดยใชการบริหารจัดการที่เฉพาะพื้นที่ มุ่งเน้นการเพิ่มความสมบูรณ์ของดินในระยะยาว และป้องกันแมลงศัตรูพืชและโรคต่าง ๆ ที่ยกมานี่ ก็จะเห็นว่า เกษตรอินทรีย์ เป็นเรื่องของความปลอดภัย สุขภาพ และสิ่งแวดล้อม งดเว้นการใช้ ปุ๋ย ยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตรายต่อ คนและสิ่งแวดล้อม วิธีการที่ใช้ในการบำรุงดิน และป้องกันศัตรูพืฃ เช่น การปลูกพืชหมุนเวียน ปลูกพืชบำรุงดิน ปุ๋ยหมัก มูลสัตว์ ซากพืชซากสัตว์ที่หาได้ การเลือกพันธ์พืชที่ทนต่อโรคและแมลงในท้องถิ่นนั้น ๆ และสามารถปรับตัวเข้ากับท้องถิ่นได้ดี และการควบคุมศัตรูพืชโดยทางชีววิทยา เช่น ใช้แมลงกำจัดแมลง ใช้ตัวห้ำ ตัวเบียน เป็นต้น เกษตรอินทรีย์ เป็นการรักษาธ

กระเทียม คิดว่าไม่เคยมีคนไทยคนไหนที่ไม่เคยกินกระเทียม กระเทียมมีประโยชน์มาก ทั้งต่อสุขภาพ และใช้เป็นยาสมุนไพร ถึงกับพูดกันว่าเป็น สมุนไพรมหัศจรรย์ แก้ทุกโรคตั้งแต่ไข้หวัดไปจนถึงกาฬโรค ทีเดียว พูดกันว่า มีการใช้กระเทียมในทางยามามากกว่า 3000 ปี ทีเดียว บางคนใช้กระเทียมสดรักษาสิว มีหลักฐานว่ามีการใช้กระเทียมสดลดโคเลสเตอร์รอล(high cholesterol)และใช้เป็นยาไล่ยุงตามธรรมชาติอีกด้วย อย่างนี้นี่เองที่ ตามร้านขายยาเขามีกระเทียมแคบซูลขายกัน ราคาก็ไม่ใช่ถูกนะครับ ฝรั่งเขาทำกระเทียมแค็บซูลเพราะทนกลิ่น ทนรสไม่ได้ แต่ผมว่า คนไทยเราชินกับรสและกลิ่น กินสด ๆ ในรูปแบบอาหาร เช่น น้ำพริก ก็มีกระเทียมอยู่แล้วนะครับ วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ พบว่า กระเทียมสามารถหยุดยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียป้องกันแผลอักเสบ เช่นเดียวกับยาปฏิชีวนะ และเนื่องจากร่างกายไม่ต่อต้านกระเทียม จึงสามารถใช้ได้ซ้ำแล้วซ้ำอีกอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ ยังพบว่า กระเทียมช่วยลดความดัน และช่วยป้องกันมะเร็งอีกด้วย มีงานวิจัยพบว่า กระเทียมช่วยต้านอนุมูลอิสระได้อย่างดี กระเทียมแม้ว่าจะมีประโยชน์มาก แต่ถ้ากินดิบๆ สด ๆ เยอะ ๆ ก็มีผลเสียต่อระ

ใบบัวบก พืชผักพื้นบ้านที่พบทั่วไป ปลูกง่าย ซื้อง่ายในตลาด ราคาถูก แถมยังเอามาคั้นน้ำขายตามข้างถนน หรือตลาดโต้รุ่งทั่วไป มีประโยชน์มาก จากการวิจัยของ พวงรัตน์ ภักดีโชติ และคณะ ในวารสาร Srinagarind Medical Journal (Volume 18 Number 2) ของมหาวิทยาลัยขอนแก่น ยืนยันว่า สารสกัดตำลึงและบัวบกมีฤทธิ์กำจัดอนุมูลอิสระ ได้ ก็อย่าเพิ่งไปคิดว่า เจ้าใบบัวบกนี่เป็นยาวิเศษนะครับ เพราะการกำจัดอนุมูลอิสระมีได้ร้อยแปดอย่าง และการวิจัยก็สรุปผลตอนท้ายว่า สารสกัดตำลึงและบัวบกมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสารค่อนข้างน้อย แต่อย่างไรก็ตาม เจ้าใบบัวบกนี่น่าสนใจนะครับ มาดูประโยชน์อื่น ๆ ของใบบัวบกกันดีกว่า ใบบัวบกมีคุณค่าทางอาหาร มีวิตามินเอสูงมาก ช่วยบำรุงสายตาและมีสารแคลเซี่ยมมากเช่นกัน นอกจากนั้นยังมีวิตามินบี 1 สูงกว่าผักหลาย ๆ ชนิด ใบบัวบกมีสรรพคุณทางยา ในการแก้ช้ำใน ทำให้หายฟกช้ำได้ดี แก้ร้อนในกระหายน้ำ ลดอาการปวดศรีษะข้างเดียว บำรุงสมอง แก้ ความดันโลหิตสูง แก้อ่อนเพลีย เมื่อยล้า บำรุงธาตุ บำรุงหัวใจ และขับปัสสาวะ คนอินเดีย จีน อินโดนีเซีย ใช้ใบบัวบกเป็นยาสมุนไพรมานานนับพันปี ใช้สมานแผล ช่วยให้จำได้ดีขึ้น

การออกกำลังกาย มีประโยชน์ ทำให้ร่างกายแข็งแรง แต่มีผลเสียคือ เป็นการสร้างอนุมูลอิสระ เป็นต้นเหตุนำมาซึ่ง ความแก่ โรคมะเร็ง และอีกหลาย ๆ โรค อนุมูลอิสระ (Free radical)มีหลายชนิด และมีชนิดหนึ่งที่มากจากออกซิเจนที่เราหายใจเข้าใป ลองคิดดูซิว่า อากาศที่เราหายใจเข้าไปทุกวัน ทำให้เกิดอนุมูลอิสระ น่าตกใจ แต่ต้องบอกว่า เป็นความจริง! อนุมูลอิสระ (Free radicals) เป็นโมเลกุลที่ขาดอิเล็กตรอน โมเลกุลนี้จะหาความสมดุลโดยการไปแย่งอิเล็กตรอนจากโมเลกุลที่ดี โมเลกุลที่ดีเมื่อถูกแย่งอิเล็กตรอนไปแล้ว ก็กลายเป็นอนุมูลอิสระ เป็นปฏิกริยาลูกโซ่เช่นนี้เรื่อยไป ไม่ต้องตกใจจนเกินเหตุ เพราะในภาวะปกติ ร่างกายสามรถกำจัดอนุมูลอิสระอยู่แล้ว โดยการผลิตสาร 3 ชนิด คือ glutathione catalase และ superoxide dismutase ซึ่งเรียกว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants)ซึ่งจะทำงานโดยตามหาอนุมูลอิสระ และแจก อิเล็กตรอนให้อนุมูลอิสระ ทำให้ไม่ต้องไปแย่งมาจากโมเลกุลที่สมบูรณ์ การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ช่วยเสริมการต้านอนุมูลอิสระโดยธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม การออกกำลังาย สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง อาจจะไม่พอเพียง ในการต้านอนุมูลอิสระ

Blogger/Blogspot ยังไม่อนุญาตให้ Upload MP3 ขึ้น Server ต้องเอาไฟล์ MP3 ไปไว้ที่อื่น แล้วจึงเรียกใช้งาน ในตัวอย่างนี้ จะเป็นการนำไฟล์ไปไว้บน Google Drive แล้วให้มาแสดงบน Blogger วิธีการ สมัครใช้งาน Gmail จะได้รับ Google Drive ฟรี โดยสมัครที่ https://accounts.google.com/SignUp?hl=th Login และเข้าใช้งาน Gmail และคลิกไปที Google Apps > Google Drive สร้างห้อง แล้ว Upload ไฟล์เสียง MP3 คลิกที่ไฟล์เสียง คลิกที่ 3 ปุ่ม เพื่อเปิดเมนู คลิกเลือก แชร์ คัดลอก โค้ด ที่ให้สำหรับแชร์ ถึงขั้นตอนนี้ ยังใช้โค้ดไม่ได้ ต้องเปลี่ยนโค้ดให้เป็น Direct Link เสียก่อน จึงจะใช้งานได้ ไปที่เว็บไซต์ https://www.wonderplugin.com/online-tools/google-drive-direct-link-generator/1 และเปลี่ยน Link ให้เป็น Direct Link นำ Link ที่ได้ มาใช้งาน โดย ใช้ tag  audio ของ html5 ดังนี้ < audio  controls > < source  src ="ลิงค์ที่ได้มา"  type ="audio/mpeg" > Your browser does not support the audio element. < /audio > ตัวอย่าง เสียงไก่ขันนี้ อยู่บน Google Drive Your browser

การใช้วิดีโอจาก YouTube ถ้าพบวิดีโอดี ๆ จาก youtube สามารถนำมาแสดงในหน้าของ Blogspot หรือ Blogger ได้เลย ขั้นแรก ต้องไปเอาโค้ดของวิดีโอที่เว็บของ youtube มาก่อน โค้ดอยู่ที่หน้า watch page ของ youtube การไปหน้า watch page ให้คลิกที่ข้อความ "View comments, related videos, and more" ซึ่งอยู่ใต้วิดีโอ จะพาไปหน้า watch page เมื่อมาอยู่หน้า watchpage แล้วให้หา embed link และคัดลอกเอามาวางไว้ในส่วนข้อความที่เขียนใน Blogger ได้เลยครับ ดังตัวอย่างข้างล่างนี้่ จบวิดีโอ

โปรแกรมกองทุนหมู่บ้าน แจกฟรี สำหรับใช้ในกิจกรรมเพื่อส่งเสริมการประหยัด อดออม และรู้จักการวางแผนการใช้จ่าย ดาวน์โหลดเพื่อทดลองใช้งานได้ที่ เว็บไซต์ สถาบัน กศน.ภาคกลาง คลิกที่นี่ และเว็บไซต์ของ ไทยแวร์ คลิกที่นี่ ถ้าจะนำไปใช้จริง ดาวน์โหลดแบบฟอร์มขอโปรแกรมที่ สถาบัน กศน.ภาคกลาง คลิกที่นี่ รายละเอียดอ่านในเว็บไซต์ สถาบัน กศน.ภาคกลาง

โปรแกรมธนาคารโรงเรียน แจกฟรี ข้อมูลเพิ่มเติมที่ http://www.crnfe.ac.th ครูทองจุล