ทองจุล ขันขาว

หลายคนพูดเรื่อง Cloud (ก้อนเมฆบนฟ้า) หรือ พื้นที่เก็บไฟล์บน อินเทอร์เน็ต เพราะ นอกจากจะสะดวกที่ไปอยู่ที่ไหน ๆ ที่เข้าอินเทอร์เน็ตได้ ก็เรียกไฟล์มาใช้งานได้ และยังใช้เป็นที่เก็บสำรองไฟล์ได้ด้วย เผื่อว่า เครื่องคอมพิวเตอร์ที่ใช้อยู่ มีปัญหา ก็ยังมีไฟล์สำรอง ไม่หายไปพร้อมกับฮาร์ดดิสก์ ที่ถูกไวรัสโจมตีได้ บางคนเขาบอกว่า เขาเก็บไฟล์โดยใช้บริการ Cloud ทั้งหมดเลย ยกเว้นข้อมูลที่เกี่ยวกับการเงินเท่านั้น นี่ก็แสดงให้เห็นแล้วว่า บริการนี้ กำลังได้รับความนิยมกันมากทีเดียวนะครับ เพราะ ประหยัดและปลอดภัย (ระดับหนึ่ง ในกรณีใช้เป็นการ สำรองไฟล์) ด้วยนะครับ ผม เคยพูดเรื่องการเก็บไฟล์ บนเว็บ ของ Dropbox แล้วครั้งหนึ่ง Dropbox ก็เป็น Cloud ที่เก็บไฟล์แนวหน้าเว็บหนึ่ง วันนี้ จะมีทางเลือก คือ ใช้ SkyDrive ของ Hotmail นี่ก็ฟรีเหมือนกัน ของฟรีอื่น ๆ ที่เก็บข้อมูลบน Cloud ก็มีอีกหลายตัว เช่น ของ Google ก็มี  Google Docs นอกจากนี้ ก็มีอีกเยอะ เช่น  Evernote   CloudApp   SpiderOak , Box , Wuala  และ SugarSync  เป็นต้น SkyDrive ให้พื้นที่ฟรี 25 GB เยอะมากเหมือนกัน ข้อดีอย่างหนึ่ง ก็คือ เนื่องจากว่า เป็

วันก่อน ฟังวิทยุ WDCF-AM 1350 TAMPA BAY รายการ  Sustainable Health ของ Lord Rudi C. Loehwing ได้ความรู้ใหม่ว่า อาหารที่ทำจากถั่ว (soy) เช่น ถั่วเหลือง โดยผ่านกระบวนการหมักดอง มีประโยชน์มากกว่าที่ไม่ผ่านกระบวนการหมักดอง อาหารจากถั่วที่ไม่ผ่านกระบวนการหมักดอง กินเข้าไปแล้ว สามารถเกิดโทษได้หมือนกัน เพราะ ถั่วเหลือง (soy) เป็น หนึ่งในแปดของกลุ่มอาหารที่มักเป็นสาเหตุก่อโรคภูมิแพ้ ( Allergens ) สามารถเกิดอาการแพ้ได้ทันที เช่น ไอ จาม น้ำมูกไหล ท้องร่วง ท้องเสีย เป็นต้น อาการแพ้อาจจะไม่แสดงผลในทันที แต่อาจจะแสดงหลังจากกินแล้ว หลายชั่วโมง หรือหลายวัน ก็ได้ ผมตรวจสอบกับเว็บของ สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ พบว่า สินค้าสำคัญ 8 กลุ่ม ที่เป็นต้นเหตุของการก่อภูมิแพ้อาหาร 90% ได้แก่ นม ไข่ สัตว์น้ำ สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่มีเปลือก ถั่วประเภท tree nuts ถั่วลิสง แป้งข้าวสาลี และถั่วเหลือง ต้องยอมรับว่าเป็นความรู้ใหม่จริง ๆ ผมก็เลยต้อง Google ดู พบว่ามีการพูดถึงเรื่องนี้กันมาหลายปีแล้ว ข้อมูลเท่าที่ผมพบ มีตั้งแต่ปี 2004 (พ.ศ. 2547) Loehwing บอกว่า  เราเชื่อว่าอาหารที่มาจากถั่ว

ร่างกายมนุษย์ เปรียบเสมือนเชือกเส้นใหญ่ที่ประกอบด้วยสปริงเป็นล้าน ๆ ตัว จึงทำให้ยืดหยุ่นได้ ในขณะเดิน หรือวิ่ง กลไกสปริงของมนุษย์ (human spring mechanism) ช่วยทำให้เราสามารถเดินหรือวิ่งไปไหนมาไหนได้ ถ้ากลไกนี้หย่อนประสิทธิภาพ จะทำให้เหนื่อยง่าย อ่อนเพลีย พลังการก้าวเดินทุกย่างก้าวของเรา มาจากกลไกสปริงของมนุษย์ ตั้งแต่ฝ่าเท้าจนถึงศรีษะ (พลังสปริงหลักอยู่ที่บริเวณส่วนโค้งของฝ่าเท้า) นั่นแหละที่เมื่อกลับจากการทำงานถึงบ้าน ถอดรองเท้าแล้วเดินเท้าเปล่าจึงมีความรู้สึกปลอดโปร่ง โล่งสบาย อะไรที่ทำให้กลไกสปริงของมนุษย์อ่อนล้า การเดิน การวิ่ง อย่างไม่เป็นธรรมชาติ ประมาณ 275 ล้านครั้ง ชั่วชีวิตของคน ทำให้กลไกเสื่อมถอย ความไม่เป็นธรรมชาติ การถูกพันธนาการ ความไม่เป็นอิสระในการเดิน ไม่ใช่อะไร รองเท้านั่นเอง มาปลดปล่อย ให้ร่างกายเคลื่อนไหวอย่างอิสระ ปลด ปลอดจากรองเท้า นายแพทย์ Dr James Stoxen DC   สรุปว่า การเดินและการวิ่งด้วยรองเท้า เป็นสาเหตุสำคัญที่เร่งกระบวนการเสื่อมถอยของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก (musculoskeletal system) ตามหลักการแพทย์แผนโบราณของจีนกล่าวว่า เท้านั้นเป็นส่วนหนึ่งของร่างก

ขมิ้น ขมิ้นชัน ขมิ้นม่วงหรือขมิ้นขาว  ( Turmeric) และพืชตระกูลขิง   มีสารชนิดหนึ่งชื่อว่า Curcumin เป็นสารที่มีประโยชน์มาก สาร Curcumin เป็นตัวที่ทำให้ขมิ้นเป็นสีเหลือง ขมิ้นจัดว่าเป็นเครื่องเทศที่ให้ประโยชน์ มีคุณค่าทางอาหารมากที่สุดในโลก Curcumin เป็นสารมหัศจรรย์ ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันไม่ให้เป็นโรคความจำเสื่อม (Alzheimer's disease)ในผู้สูงอายุ ช่วยป้องกันโรคมะเร็งหลายชนิด และลดคอเรสเตอรอล คนอินเดียใช้ รักษาโรคตับ โรครูมาติก แผลเบาหวาน ช่วยย่อยอาหาร คัดจมูก และแก้ไอ และกำลังมีการศึกษาว่าสามารถนำไปใช้ในการรักษาโรคเอดส์ อีกด้วย Curcumin เป็นสารต้านการอักเสพ (anti-oxidant)ต้านอนุมูลอิสระ(free radicals) ช่วยลดอาการปวดต่าง ๆ เช่น ปวดฟัน ปวดท้องเมื่อมีประจำเดือน ผู้ที่กินขมิ้นเป็นประจำ ช่วยป้องกันโรคมะเร็งทรวงอก มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งต่อมลูกหมาก Curcumin ช่วยการย่อยอาหาร คนไทยรู้กันทั่วไปว่า กินน้ำขิงช่วยแก้ปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อ German Commission E ของประเทศเยอรมัน รับรองว่า Curcumin สามารถช่วยแก้ปัญหาการย่อยอาหารได้ Curcumin ช่วยป้องกันโรคหัวใจวาย

สมัยก่อนเมื่อยังเป็นเด็ก เข้าไปเที่ยวในป่าหลังบ้าน เห็นต้นมะยมป่า ไม่เคยนึกเลยว่า เป็นผักที่กินได้ พอมาเจอผัดผักหวานกับน้ำมันหอย รู้สึกคุ้นเคยว่า ผักชนิดนี้เคยเห็นที่ไหน เข้าอินเทอร์เน็ตลองค้นดู จึงรู้ว่า ผักหวานบ้าน กับมะยมป่า ที่เคยเห็นสม้ยเป็นเด็ก เป็นพืชชนิดเดียวกัน กินผักหวานได้ประโยชน์ ผักหวานบ้าน ทำอาหารได้หลายอย่าง ง่ายที่สุดคือนำมาลวกจิ้มน้ำพริก หรือนำไปแกง เช่น แกงเลียง หรือแกงจืด นอกจากนั้นยังนำไปผัด เช่น ผัดน้ำมันหอย เป็นต้น น่าสังเกตว่า ชนิดอาหารที่ปรุงจากผักหวานบ้าน ไม่ว่าจะเป็นผักจิ้ม แกงเลียง แกงจืด หรือผัดน้ำมันหอย ล้วนแล้วแต่มีเครื่องปรุงแต่งน้อย เพราะต้องการให้ได้รสชาติของผักหวานบ้านมากเป็นพิเศษ เพราะถือว่ามีรสชาติดีกว่าผักทั่วไป ใบและยอดอ่อนของผักหวาน มีวิตามินเอมากเป็นพิเศษ คือใน ๑๐๐ กรัม มีวิตามินเออยู่สูงถึง ๑๖,๕๙๐ หน่วยสากล (IU) และมีวิตามินเคอยู่ด้วย วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา วิตามินเคมีสรรพคุณในการช่วยให้เลือดแข็งตัวเมื่อมีบาดแผลเลือดออก ช่วยให้ตับทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ทำงานร่วมกับวิตามินดีในการควบคุมระดับแคลเซียมในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างเซลล์กระดูกและเนื

ในโปรแกรมพิมพ์เอกสาร MS Word มีการใช้เลขลำดับหัวข้อย่อย รายการหลายระดับ เพื่อให้สามารถทำงานได้สะดวก เช่น 1. 1.1 1.2 2. 2.1 2.2  เป็นต้น ทำให้ไม่ต้องกังวลกับเลขลำดับที่ เพราะ Word จะจัดให้โดยอัตโนมัติ สามารถสลับข้อละตัวเลขลำดับที่จะปรับให้โดยอัตโนมัติ ในกรณีที่ใช้เลขลำดับที่ ที่เป็นรายการหลายระดับ ในข้อความทั่วไป ที่ไม่ได้อยู่ในตาราง สามารถใช้ Shortcut เพื่อกำหนดระดับ เช่น กดปุ่ม Enter เพื่อขึ้นลำดับใหม่ จาก ข้อ 1 เป็น ข้อ 2 จาก ข้อ 2 เป็นข้อ 3 เป็นต้น กดปุ่ม Tab เพื่อลดระดับ จาก 1 เป็น 1.1 จาก 1.1 เป็น 1.1.1 เป็นต้น กดปุ่ม Enter เพื่อถอยหลังกลับ (เพิ่มระดับ) จาก 1.1.1 เป็น 1.1 หรือ จาก 1.1 เป็น 1 เป็นต้น แต่ในกรณีที่ต้องการใช้เลขลำดับหัวข้อ รายการหลายระดับ ในตาราง ไม่สามารถใช้ Shortcut เพื่อเพิ่ม หรือลดระดับตัวเลขได้ ต้องใช้คำสั่งในเมนูแทน สมมุติว่า ต้องการพิมพ์ข้อความ ในรูปแบบข้างล่างนี้ จากตัวอย่างข้างบน จะเห็นมีรายการย่อย สำหรับข้อความธรรมดาที่ไม่อยู่ในตาราง ถ้าต้องการได้หัวข้อ 1.1 ซึ่งเป็นข้อย่อยของหัวข้อ 1 เมื่อกด Enter ขึ้นบรรทัดใหม่แล้ว ให้กด ปุ่ม Tab ก็จะได้หัวข้อย่อยล

ใช้โปรแกรม MS Word พิมพ์เอกสาร ถ้าใช้ลำดับหัวข้อ ที่โปรแกรมกำหนด จะทำให้ทำงานได้รวดเร็ว และถ้ามีการแก้ไข เรียงลำดับใหม่ โปรแกรมก็จะเรียงใหม่ให้ด้วย ไม่ต้องมาเปลี่ยนลำดับใหม่ด้วยตัวเอง แต่คนหลายคนยังไม่ใช้ เพราะควบคุมลำบาก เช่น กำหนด font ในย่อหน้าเป็น TH SarabunPSK แต่เมื่อใช้หัวข้อ โดยเลือกใช้ตัวเลขลำดับที่ของโปรแกรม  ตัวเลข และตัวหนังสือ ที่ออกมา เป็นคนละชุดกับ ย่อหน้าที่พิมพ์  ดังตัวอย่างข้างล่าง วิธีการแก้ไข ชนิดของตัวอักษรที่ใช้หลังหัวข้อแต่ละหัวข้อ มีกำหนดอยู่ในรูปแบบ รายการย่อหน้า หลังจากกำหนดลักษณะของหัวข้อแล้ว ให้ไปเลือกรูปบบในรายการย่อหน้า จะได้รูปแบบตัวอักษรตามต้องการ วิธีการมีดังนี้ ไปที่แถบ หน้าแรก กลุ่มลักษณะ จะเห็นลักษณะต่าง ๆ ให้เลื่อน scroll bar เพื่อหาลักษณะ รายการย่อหน้า ดังภาพ คลิกขวาที่ รายการย่อหน้า และเลือก ปรับเปลี่ยน จะเปิดหน้าจอ แบบอักษร ให้เปลี่ยนตัวอักษร ในช่องการจัดรูปแบบ และ คลิกปุ่ม รูปแบบด้านล่าง เพื่อกำหนดลักษณะอื่น ๆ ตามต้องการ กดปุ่ม ตกลง ตัวอักษรหลังหัวข้อจะเปลี่ยนไปตามที่กำหนด