ทองจุล ขันขาว

สมองมีน้ำหนักน้อยกว่า 2% ของน้ำหนักตัวแต่ละคน แต่ใช้ออกซิเจนที่เราหายใจเข้าไปทุกขณะถึงมากกว่าร้อยละ 20 และใช้น้ำตาลมากกว่าครึ่งหนึ่งของน้ำตาลที่ไหลเวียนในร่างกายสำหรับการทำงานของสมอง สมองเป็นเสมือนผู้บัญชาการใหญ่ของร่างกาย ควบคุมทุกอย่าง ทั้งที่เรารู้ตัวและไม่รู้ตัว เช่น การเคลื่อนไหวของอวัยวะต่าง ๆ  การคิด ความรู้สึก ความจำ แม้จนกระทั่งการเต้นของหัวใจ สมองจึงมีความสำคัญต่อเราอย่างมาก Dr. Kyl Smith ให้ข้อมูลว่า การได้รับสารอาหารที่ไม่พอเพียงในแต่ละวัน มีผลต่อการทำงานของสมอง โดยเฉพาะ วิตามิน B6 แมกนีเซียม หรือ สังกะสี อาหารมีส่วนสำคัญต่อการทำงานของสมอง วิตามิน B6 เป็นส่วนสำคัญในการสร้างสื่อนำประสาท (Neurotransmitters) 3 ชนิด ได้แก่ serotonin dopamine และ acetylcholine serotonin มีส่วนเกี่ยวข้องกับ อารมณ์ความเซื่องซึม หดหู่ หงอยเหงา (depression)  dopamine ดูแลเรื่อง การเคลื่อนไหว อารมณ์ motivation และ ความสุขความพอใจ ถ้าขาดจะมีผลต่อการเคลื่อนไหวของร่างกาย และการเป็นโรค Parkinson’s disease ความจำเสื่อม ขาดประสิทธิภาพในการแก้ปัญหา และขาดสมาธิ acetylcholine ช่วยเรื่องสมาธิ ความจ

ผมมีปัญหาเรื่องตา ไปหาหมอตาที่โรงพยาบาลโพธารามอยู่นานเป็นปีแล้ว เห็นใบนัดหมด เห็นเขียนว่า VA และ TN ก็เลยลองค้นดูจาก Google พบว่า VA มาจาก Visual acuity หมายถึง ความคมชัดในการมองเห็น และเห็นมีเว็บหนึ่งอยู่บน ๆ พูดเรื่องต้อหิน และการนวดตา เพื่อรักษา ก็เลยเข้าไปดู น่าสนใจมาก คุณหมอจิตรอัมพร เฟื่องแก้ว หมอที่ผมไปพบประจำบอกวิธีการดูแลตา ว่า ให้ใช้สบู่อ่อนล้างตา และให้ประคบตา ด้วยผ้าอุ่น ๆ ซึ่งสอดคล้องกันการนวดตา ที่ว่านี่ด้วยเหมือนกัน เป็นการช่วยให้เลือดหมุนเวียนได้ดีขึ้น ผมจึงสนใจและลองค้นดู น่าสนใจครับ นายแพทย์สมเกียรติ อธิพลกุลชัย จักษุแพทย์ บอกว่า เดี๋ยวนี้โรคตาไม่ใช่เป็นเฉพาะคนอายุมากเหมือนสมัยก่อนเท่านั้น อายุน้อยก็เป็นกันเพิ่มขึ้น เพราะ คนใช้คอมพิวเตอร์กันมาก นายแพทย์สมเกียรติได้เสนอแนวทางการรักษาด้วยการนวดตา รายละเอียดลองดู รายการบอกเล่าเก้าสิบ ทีวีช่อง 9 ใน Youtube ข้างล่างนี้ น่าสนใจมาก ดูให้ครบทั้ง 2 ตอน นะครับ ตอนที่ 1 ตอนที่ 2 มีตัวอย่างผู้ที่เป็นโรคต้อหิน และใช้การนวดตา เพื่อรักษา และได้ผล คลิกเพื่ออ่านได้ ที่นี่เลย นายแพทย์สมเกียรติ เขียนเรื่องการนวดตา

วันนี้ได้อีเมล จากเครือข่ายทันตะ-เภสัช รณรงค์ว่า เมื่อได้รับยา ให้ตรวจดูว่า มีชื่อยาหรือเปล่า ก็เลยนำมาขึ้นไว้เผื่อว่าจะได้ช่วยกันบอกต่อ ๆ ไป ไม่เสียหาย ระวังไว้ก็ดี เครือข่ายรณรงค์ซองยา/ฉลากยาต้องมีชื่อยา สถาบันวิจัยชาวนา ( สวช ) เครือข่ายทันตะ - เภสัช บุคลากรเพื่อการทำงานด้านสุขภาพชุมชน ช่วยเป็นหนึ่งพลังคนไทยที่จะช่วยกันรณรงค์ให้มีชื่อยาบนซองยาและฉลากยาได้ที่ http://www.druglabel.net เมื่อได้รับยาทุกครั้ง อย่าลืม ถามหา ชื่อยา บนซองยา             เครือข่ายรณรงค์ชื่อยาบนซองยา

Testosterone เป็นโฮโมนเพศที่มีประโยชน์ไม่ใช่เฉพาะเรื่องเพศเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อื่น ๆ ที่จำเป็นต่อสุขภาพของคนทุกคนด้วย Testosterone เป็นโฮโมนเพศชาย แต่ให้ประโยชน์ทั้งผู้ชายและผู้หญิง ในผู้ชาย Testosterone ร้อยละ 95 จะสร้างที่ที่อัณฑะ(testis) ในผู้หญิง Testosterone จะสร้างที่รังไข่ (ovaries) โฮโมนนี้ ในผู้หญิงจะมีน้อยกว่าผู้ชาย Testosterone นอกจากจะสร้างลักษณะของความเป็นผู้ชาย เช่น กล้ามเนื้อ ขนตามร่างกายแล้ว ยังให้ประโยชน์อื่น ๆ ทั้งชายและหญิงอีกด้วย Testosterone มีผลต่อการทำงานของสมอง กระดูก และกล้ามเนื้อ การกระจายของไขมัน(fat distribution)  ระบบลำเลียง(vascular system) ระดับพลังงาน(energy levels) เนื้อเยื่ออวัยวะเพศ(genital tissues) เป็นต้น Testosterone สามารถวัดได้ โดยการตรวจเลือด โดยเฉพาะหมอมักจะตรวจเลือดในช่วงเช้า ซึ่งเป็นช่วงที่มี Testosterone ในระดับสูงสุด Testosterone เป็นโฮโมนเพศชาย ที่มีในทุกช่วงอายุตั้งแต่เด็ก แต่จะมีมากขึ้นเมื่อเข้าสู่วัยรุ่น ซึ่งจะเห็นได้จากการที่มีเสียงห้าวขึ้น มีขนขึ้นตามร่างกาย มีกล้ามเนื้อ เป็นต้น โฮโมนนี้ จะเริ่มลดลงเมื่ออายุ 40 ปี ถ้า

Dr. Brad Case เจ้าของเว็บไซต์ healthisnaural.com เป็น chiropractor ซึ่งรักษาโรคที่เกี่ยวกับกล้ามเนื้อ ระบบประสาท และกระดูกสันหลัง โดยใช้วิธีธรรมชาติ ไม่ใช้ยา และไม่ใช้การผ่าตัด แต่ใช้ความสามารถของร่างกายในการรักษาตัวเอง ร่างกายคน มีความสามารถในการรักษาตัวเอง Dr. Case บอกว่า ร่างกายคนเป็นสิ่งมีชีวิตที่สามารถรักษาตัวเองได้อย่างวิเศษ ประกอบด้วยเซลล์เป็นล้าน ๆ เซลล์ที่ทำงานประสานงานกัน ร่างกายเป็นส่วนหนึ่งของธรรมชาติ ธรรมชาติของร่างกายคือ ร่างกายประกอบด้วยส่วนต่าง ๆ ร่างกายปราศจากสาร พิษ(toxins) ร่างกายมีวิตามิน แร่ธาตุ น้ำย่อย กรดไขมัน และโปรตีน ร่างกายมีการพักผ่อน ได้รับน้ำบริสุทธิ์ทุกวัน ฯลฯ อะไรที่ทำให้ร่างกายห่างออกจากธรรมชาติ เป็นสิ่งทำลายสุขภาพ อะไรที่ทำให้ร่างกายเข้าใกล้ธรรมชาติ เป็นสิ่งที่เสริมสุขภาพ ยาเป็นสารสังเคราะห์ทางเคมี ซึ่งไม่มีในธรรมชาติ ยาบังคับให้ร่างกายทำในสิ่งที่ร่างกายจะไม่ทำโดยตัวของร่างกายเอง ในขณะที่ยาช่วยรักษาอาการต่าง ๆ เช่น ความเจ็บปวด ความวิตกกังกล ความเครียด แต่ในขณะเดียวกัน ก็แทรกแซงกระบวนการรักษาตนเองของร่างกาย หรืออาจจะพูดว่า ยาทำให้คนเจ็บป่วย

ระยะนี้ วิตามินดี ดูเหมือนจะเป็นพระเอก เพราะมีการศึกษาวิจัย และพบว่า ผู้ที่ขาดวิตามินดี มีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคหลายอย่าง เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ เบาหวาน แม้กระทั่งโรคอ้วน(obesity) TerryLemerond บอกว่า วิตามินดี (Vitamin D) ป้องกันมะเร็งได้ถึง 70% นอกจากนี้ยังให้ผลดีต่อสมองและกระดูกอีกด้วย วิตามินดี กับ มะเร็ง มีการวิจัยพบว่า ผู้ที่ขาดวิตามินดีมีโอกาสเป็นมะเร็งต่าง ๆ ได้ง่าย เช่น พบว่า วิตามินดี สามารถลดความเสียงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ 40%  ผู้หญิงร้อยละ 75% ที่เป็นมะเร็งเต้านมเป็นผู้ที่ขาดวิตามินดี มีการวิจัยในห้องทดลอง พบว่าวิตามินดี สามารถเจาะเข้าไปในเซลล์มะเร็งเต้านมและฆ่าเซลล์มะเร็งให้ตาย วิตามินดี ช่วยป้องกันมะเร็งชนิดอื่น ๆ ได้อีกหลายอย่าง เช่น มะเร็งอัณฑะ(prostate) มะเร็งรังไข่(ovarian) มะเร็งช่องท้อง(stomach) มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ(bladder) มะเร็งไต(kidney) และมะเร็งปอด(lung cancer) วิตามินดีกับสมอง มีการวิจัยพบว่า การขาดวิตามินดี ทำให้ความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความจำเสื่อม(Alzheimer’s disease)เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ การขาดวิตามินดี ทำให้ความเสี่ยงที่จะเกิดสมองทำงานบกพร่อง(i

Stroke มีชื่อเรียกต่าง ๆ กัน เช่น โรคหลอดเลือดสมอง อัมพาต อัมพฤกษ์ เส้นเลือดอุดตัน เป็นต้น Stroke เป็นโรคพบได้บ่อยโรคหนึ่ง ในประเทศที่เจริญแล้ว โรคนี้เป็นสาเหตุการเสียชีวิตเป็นอันดับสองรองจากโรคหัวใจ เป็นโรคพบได้บ่อยในอายุตั้งแต่ 45 ปีขึ้นไป (95%ของผู้ป่วยทั้งหมด) โดยประมาณสองในสามของผู้ป่วยมีอายุมากกว่า 65 ปี ทั้งนี้ พบในผู้ชายบ่อยกว่าในผู้หญิงประมาณ 1.5 เท่า Stroke เกิดจากอะไร? Stroke มีสาเหตุเกิดจาก สมองขาดเลือดทันทีภายในระยะ เวลาเป็นนาทีหรือ ชั่วโมง ซึ่งเกิดได้จาก 2 สาเหตุสำคัญ คือ หลอดเลือดแดงสมองอุดตัน (ischemic stroke) หลอดเลือดแดงสมองแตก (hemorrhagic stroke) โรคอัมพาต โรคอัมพฤกษ์มีอาการอย่างไร? อาการจากโรคอัมพาต โรคอัมพฤกษ์เป็นอาการที่เกิดทันที เป็น นาที หรือ ชั่วโมง โดยอาการขึ้นกับตำแหน่งสมองส่วนที่ขาดเลือด ซึ่งที่พบบ่อย ได้แก่ แขน ขา ด้านเดียวกันอ่อนแรงทันที แขน ขาด้านเดียวกัน ใบหน้า ชา สับสน พูดไม่ชัด หรือ พูดไม่ได้ อาจมีตาพร่า มองเห็นภาพไม่ชัด หรือ เห็นภาพเพียงบางส่วน หรือ เห็นภาพได้แคบลง อาจหายใจเหนื่อยหอบ ติดขัด มึนงง วิงเวียน ทรงตัวไม่ได้ ปวดศีรษ

ต้นไม้มีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ไฟโตนิวเทรียนท์ (phytonutrients) ช่วยปกป้องพืชให้พ้นจากภัยรอบด้าน เช่น จากเชื้อโรคต่าง ๆ จากการบาดเจ็บ จากแมลง จากความร้อนของดวงอาทิตย์ จากรังสีอุลตร้าไวโอเล็ต จากสารพิษ ตลอดจนมลพิษต่าง ๆ ทั้ง ในน้ำ ในดิน และในอากาศ ว่าง่าย ๆ คือ ไฟโตนิวเทรียนท์ เป็นภูมิคุ้มกันของพืช ก็ว่าได้ เมื่อเรากินพืชผักจึงได้รับ ไฟโตนิวเทรียนท์ ด้วย ไฟโตนิวเทรียนท์ ในร่างกายของเรา เป็นสิ่งจำเป็นนอกเหนือไปจากสารอาหารทั้ง 5 หมู่ ที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว ไฟโตนิวเทรียนท์ ช่วยซ่อมแซมเซลล์ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยเสริมสร้างความต้านทาน และเป็นตัวต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกัน รักษาโรคสำคัญ เช่น มะเร็ง เบาหวาน และโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด (cardiovascular disease) ไฟโตนิวเทรียนท์ เป็นสารที่ทำให้พืชผัก ผลไม้มีสีต่าง ๆ พืชผัก ผลไม้ต่างสีกัน มีไฟโตนิวเทรียนท์ ชนิดต่างกัน ซึ่งแต่ละชนิดก็จะทำหน้าที่แตกต่างกันไปด้วย เพราะฉะนั้น การกินผักผลไม้เพียงอย่างใดอย่างหนึ่งจึงยังไม่พอ ต้องกินให้ครบทุกสี ผักและผลไม้สีต่างกัน ให้ประโยชน์ต่างกัน อาหารที่มีไฟโตนิวเทรียนท์ และตัวต้านอนุมูลอิสระ

ก่อนอื่น มารู้จักเส้นใยอาหาร หรือ fiber กันก่อนนะครับ เส้นใยอาหาร มี 2 ชนิดคือ ละลายในน้ำได้(Soluble fiber) กับที่ละลายในน้ำไม่ได้ (Insoluble fiber) ละลายน้ำได้ แบ่งออกเป็น 2 ชนิดคือ ละลายแบบสมบูรณ์ (Completely soluble fiber) Viscous soluble fiber เส้นใยชนิดนี้ มีประโยชน์เพราะสามารถก่อตัวเป็นวุ้น(gel) และจับ/ขจัดของเสีย และคอเลสเตอรอลได้ นอกจากนั้นยังจับคาร์โบไฮเดรท และช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลของร่างกายได้ ชนิดที่ละลายน้ำไม่ได้ เส้นใยอาหารประเภทนี้ มีความสามารถต่ำในการจับน้ำตาลและคอเรสเตอรอล ไม่ค่อยมีการแปรสภาพ(fermentation) เคลื่อนผ่านระบบการย่อยอาหารอย่างรวดเร็ว เพิ่มปริมาณเนื้ออุจจาระ จะเห็นว่า เส้นใยอาหารมีหลายชนิด แต่ละชนิดให้ประโยชน์ไม่เท่ากัน ดูเหมือนว่า ชนิด Viscous soluble fiber จะให้ประโยชน์มากกว่าชนิดอื่น อาหารอะไรที่มี Viscous soluble fiber สูง อาหารที่มี Viscous soluble fiber สูง ได้แก่ ถั่วแดง(kidney beans) ข้าวโอ๊ต(whole grain oats) และขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวโอ๊ต (breads made with whole grain oat flour) นอกจากนี้ อาหารที่มี Viscous soluble fiber ค่อนข้างสูง

PRP ในที่นี้ หมายถึง Protein Rich Plasma หรือ Platelet Rich Plasma  เป็นกระบวนการที่กระตุ้นให้ร่างกายรักษาตนเองโดยวิธีธรรมชาติ เป็นทางเลือกหนึ่งโดยไม่ต้องใช้วิธีการผ่าตัด ต้องบอกก่อนว่า ผมไม่ใช่หมอ ที่จะเอามาเล่านี้เป็นจากการฟัง และการอ่าน ใครจะนำไปรักษาด้วยตัวเองไม่ได้นะครับ ต้องปรึกษาหมอเท่านั้น แนวคิดเบื้องหลังคือ มีข้อค้นพบใหม่ว่า เกล็ดเลือด (platelet) นอกจากจะทำหน้าที่ก่อตัวรวมกันเป็นก้อนเพื่อทำให้เลือดหยุดไหลแล้ว ยังทำหน้าที่อื่น ๆ ที่สำคัญอีกด้วย คือเป็นตัวช่วยกระตุ้นการสร้าง(growth factors) หรือ ที่เรียกว่าcytokines ซึ่งช่วยให้ร่างกายสร้างซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหายหรือบาดเจ็บ วิธีการคือ ใช้เลือดของท่านประมาณ 20 ซี.ซี. แล้วนำมาปั่นในเครื่องปั่น ประมาณ 15 นาที จนมีลักษณะเป็นเจล และนำเจลเกล็ดเลือดฉีดกลับเข้าไปยังบริเวณที่บาดเจ็บ หรือบริเวณที่เอ็นอักเสบ จะช่วยให้ร่างกายสร้าง/ซ่อมส่วนที่เสียหาย และรักษาตัวเองได้ Dr. David Wang อาจารย์หมอ มหาวิทยาลัย Harvard (Harvard Medical School) บอกว่า วิธีการนี้ เป็นวิธีการรักษาโดยธรรมชาติ สามารถใช้รักษา กล้ามเนื้อ เส้นเอ็นอักเสบ กล้ามเ

วันนี้เห็นคนเก็บดอกอัญชัน ถามเขาว่าเก็บเอาไปทำไม เขาบอกว่า เอาไปตากแดดและชงกินเหมือนน้ำชา ทำให้ตาที่เคยมืดมัว มองเห็นได้ดีขึ้น เอาไปหุงกับข้าวก็ได้ ได้ข้าวสีม่วง สวยดี ดอกอัญชันแห้ง ซื้อ-ขายกัน กิโลกรัมละ 200 บาท ก็เลยลองหาข้อมูลดู ดอกอัญชัน (Butterfly Pea, Blue Pea หรือ Clitoria ternatea) มีสารแอนโธไซยานิน ซึ่งมีคุณสมบัติเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในหลอดเล็กๆ ทำให้เลือดไปเลี้ยงรากผมและนัยน์ตามากขึ้น สารแอนโทรไซยานินนี้จะพบในผลไม้และดอกไม้ที่มีสีน้ำเงิน สีแดง หรือสีม่วง มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ โดยที่พืชจะสร้างสารนี้ขึ้นมา เพื่อป้องกันดอกหรือผลตัวเอง จากอันตรายของแสงแดดหรือโรคภัย ดอกสด นำมาทาศีรษะเพื่อใช้เป็นยาปลูกผม ใช้รักษาอาการผมร่วง แก้ฟกช้ำบวม ใช้ผสมอาหารให้สีม่วง เช่น ข้าวดอกอัญชัน ขนมดอกอัญชัน เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณ บำรุงตา ลดอาการของโรคทางสายตา แก้ตาฟาง ตาแฉะ รากมีรสเย็นจืดใช้เป็นยาขับปัสสาวะพิการ เป็นยาระบาย รากใช้ถูฟันแก้ปวดฟันทำให้ฟันคงทนแข็งแรง เมล็ดใช้เป็นยาระบายแต่จะทำให้คลื่นไส้อาเจียน คุณค่าทางอาหาร สารอาหารให้สารสีฟ้า ซึ่งเป็นสารต้านอ

วันนี้ขอเป็นเรื่องของผู้ชายโดยเฉพาะ นั่นคือ มะเร็งต่อมลูกหมาก ผู้ชายเป็นกันมาก ในอเมริกา ปีนี้ 2012 (2555) มีรายงาน ของ สถาบันมะเร็งแห่งชาติ (National Cancer Institute) ว่ามีคนเป็นโรคนี้กัน จำนวน 241,740 คน และเสียชีวิต จำนวน 28,170 คน อะไรที่เป็นสาเหตุของโรคนี้ ยังไม่มีใครรู้ว่าอะไรคือต้นเหตุของโรค แต่พอรู้ว่าโอกาสเสี่ยงที่จะเกิดเป็นโรคนี้ มีดังนี้ อายุเกิน 65 ปีขึ้นไป มีโอกาสเป็นโรคนี้สูง ยิ่งอายุมากขึ้นยิ่งมีโอกาสเป็นสง ในประเทศอเมริกา ผู้ที่เป็นโรคนี้ส่วนใหญ่อายุเกิน 65 ปี ผู้ที่อายุต่ำกว่า 45 ปี มีน้อยมาก เกือบไม่พบเลย ประวัติการเป็นโรคนี้ของคนในครอบครัว ถ้าท่านเคยมี พ่อ พี่ หรือ ลูก เคยเป็นโรคนี้ ท่านมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคนี้สูงกว่าผู้อื่น เชื้อชาติ คนผิวดำ (นิโกร) จะมีความเสี่ยงต่อโรคนี้ มากกว่าคนผิวขาว คนลาตินอเมริกา ยิ่งถ้าพวกเราชาวเอเซีย และหมู่เกาะแปซิฟิกแล้ว ความเสี่ยงต่อโรคนี้ น้อยกว่าพวกผิวขาวเสียอีก พวกอินเดียแดง และชาวพื้นเมืองรัฐอะลาสก้า ก็มีความเสี่ยงน้อย การที่มีความเสี่ยงต่อโรคสูง ไม่ได้แปลว่าจะต้องเป็นโรคนี้ ผู้ที่มีความเสี่ยงสูง แต่ไม่เป็นก็มีเยอะนะค

Triclosan เป็นสารที่มีคุณสมบัติยับยั้งแบคทีเรีย (Antibacteria) จึงนิยมใช้เป็น ส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เพื่อความสะอาดหลายชนิด เช่น สบู่ ครีมอาบน้ำ ผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกาย ยาสีฟัน น้ำยาบ้วนปาก ตลอดจนน้ำยาล้างจานด้วย โดยพบว่ามีการใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เช่น เป็นสารกันเสีย และเป็น สารยับยั้งแบคทีเรีย เป็นต้น มีข้อถกเถียงกันว่า สารนี้ อาจจะมีผลเสียต่อร่างกาย และสิ่งแวดล้อม เช่น อาจมีผลต่อการทำงานของต่อมไร้ท่อ อาจทำให้เชื้อแบคทีเรียดื้อต่อยาปฏิชีวนะ และ เป็นสารตกค้างในดินและน้ำ โดยเฉพาะในน้ำอาจเป็นผลเสียต่อพืชและจุลินชีพในน้ำ (aquatic organisms) EPA (Environmental Protection Agency) องค์กรสิ่งแวดล้อมของอเมริกา จัด สาร Triclosan อยู่ในกลุ่มยาฆ่าแมลง!!! FDA (the U.S. Food & Drug Administration) องค์กรอาหารและยา ระบุว่า ผลิตภัณฑ์สบู่ เครื่องสำอางที่มีสาร Triclosan ไม่มีผลต่างจากการใช้สบู่และน้ำธรรมดาในการกำจัดเชื้อแบคทีเรีย หนังสือพิมพ์ WashingtonPost รายงาน เมื่อ 8 เมษายน 2553 ว่ากำลังศึกษาถึงผลของสาร Tricolsan ขณะนี้ ยังไม่มีข้อสรุปที่ชัดเจน บริษัทที่ใช้ Triclosan เป็นส่วนผสมของผล

ฟังรายการ Health Talk Radio ของ Melanie Cole วันนี้ เป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหารบำรุงหัวใจ น่าสนใจมาก ในรายการได้สัมภาษณ์ Dr. James Beckerman ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านหัวใจ (Cardiologist) ผู้เขียนหนังสือ The Flex Diet Dr. James Beckerman บอกว่า อาหารที่สำคัญคือ 4F ได้แก่ อาหารที่มีเส้นใยอาหาร(Fiber) ปลา(Fish)  ผลไม้ (Fruit) และไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ(healthy Fat) อาหารที่มีเส้นใย เช่น ผัก ธัญญพืช ธัญพืชที่ผ่านกระบวนการขัดสีน้อย(whole grain) ของเราคงได้แก่พวกข้าวกล้องนั่นแหละครับ อาหารเส้นใยอย่างน้อยควรได้รับวันละประมาณ 25 - 30 กรัม ปลา ให้ประโยชน์หลายอย่าง เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 ควรรับประทาน 1 - 2 ครั้งต่อสัปดาห์ (1-2 servings per week) ผลไม้ มีประโยชน์ Dr. James Beckerman บอกว่า ผลไม้ต่างจากน้ำผลไม้ น้ำผลไม้เป็นอาหารที่ผ่านกระบวนการแล้ว ถือเป็น processed food เพราะฉะนั้น การรับประทานผลไม้ดีกว่าดื่มน้ำผลไม้ เพราะ การรับประทานผลไม้จะได้ ทั้งน้ำ ทั้งเส้นใย ไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไขมันที่ควรหลีกเลี่ยง คือ ไขมัน Trans และนอกจากนี้ก็ควรหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัว (saturated fat

วันก่อน ฟังวิทยุ WDCF-AM 1350 TAMPA BAY รายการ  Sustainable Health ของ Lord Rudi C. Loehwing ได้ความรู้ใหม่ว่า อาหารที่ทำจากถั่ว (soy) เช่น ถั่วเหลือง โดยผ่านกระบวนการหมักดอง มีประโยชน์มากกว่าที่ไม่ผ่านกระบวนการหมักดอง อาหารจากถั่วที่ไม่ผ่านกระบวนการหมักดอง กินเข้าไปแล้ว สามารถเกิดโทษได้หมือนกัน เพราะ ถั่วเหลือง (soy) เป็น หนึ่งในแปดของกลุ่มอาหารที่มักเป็นสาเหตุก่อโรคภูมิแพ้ ( Allergens ) สามารถเกิดอาการแพ้ได้ทันที เช่น ไอ จาม น้ำมูกไหล ท้องร่วง ท้องเสีย เป็นต้น อาการแพ้อาจจะไม่แสดงผลในทันที แต่อาจจะแสดงหลังจากกินแล้ว หลายชั่วโมง หรือหลายวัน ก็ได้ ผมตรวจสอบกับเว็บของ สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ พบว่า สินค้าสำคัญ 8 กลุ่ม ที่เป็นต้นเหตุของการก่อภูมิแพ้อาหาร 90% ได้แก่ นม ไข่ สัตว์น้ำ สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่มีเปลือก ถั่วประเภท tree nuts ถั่วลิสง แป้งข้าวสาลี และถั่วเหลือง ต้องยอมรับว่าเป็นความรู้ใหม่จริง ๆ ผมก็เลยต้อง Google ดู พบว่ามีการพูดถึงเรื่องนี้กันมาหลายปีแล้ว ข้อมูลเท่าที่ผมพบ มีตั้งแต่ปี 2004 (พ.ศ. 2547) Loehwing บอกว่า  เราเชื่อว่าอาหารที่มาจากถั่ว

ร่างกายมนุษย์ เปรียบเสมือนเชือกเส้นใหญ่ที่ประกอบด้วยสปริงเป็นล้าน ๆ ตัว จึงทำให้ยืดหยุ่นได้ ในขณะเดิน หรือวิ่ง กลไกสปริงของมนุษย์ (human spring mechanism) ช่วยทำให้เราสามารถเดินหรือวิ่งไปไหนมาไหนได้ ถ้ากลไกนี้หย่อนประสิทธิภาพ จะทำให้เหนื่อยง่าย อ่อนเพลีย พลังการก้าวเดินทุกย่างก้าวของเรา มาจากกลไกสปริงของมนุษย์ ตั้งแต่ฝ่าเท้าจนถึงศรีษะ (พลังสปริงหลักอยู่ที่บริเวณส่วนโค้งของฝ่าเท้า) นั่นแหละที่เมื่อกลับจากการทำงานถึงบ้าน ถอดรองเท้าแล้วเดินเท้าเปล่าจึงมีความรู้สึกปลอดโปร่ง โล่งสบาย อะไรที่ทำให้กลไกสปริงของมนุษย์อ่อนล้า การเดิน การวิ่ง อย่างไม่เป็นธรรมชาติ ประมาณ 275 ล้านครั้ง ชั่วชีวิตของคน ทำให้กลไกเสื่อมถอย ความไม่เป็นธรรมชาติ การถูกพันธนาการ ความไม่เป็นอิสระในการเดิน ไม่ใช่อะไร รองเท้านั่นเอง มาปลดปล่อย ให้ร่างกายเคลื่อนไหวอย่างอิสระ ปลด ปลอดจากรองเท้า นายแพทย์ Dr James Stoxen DC   สรุปว่า การเดินและการวิ่งด้วยรองเท้า เป็นสาเหตุสำคัญที่เร่งกระบวนการเสื่อมถอยของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก (musculoskeletal system) ตามหลักการแพทย์แผนโบราณของจีนกล่าวว่า เท้านั้นเป็นส่วนหนึ่งของร่างก

ขมิ้น ขมิ้นชัน ขมิ้นม่วงหรือขมิ้นขาว  ( Turmeric) และพืชตระกูลขิง   มีสารชนิดหนึ่งชื่อว่า Curcumin เป็นสารที่มีประโยชน์มาก สาร Curcumin เป็นตัวที่ทำให้ขมิ้นเป็นสีเหลือง ขมิ้นจัดว่าเป็นเครื่องเทศที่ให้ประโยชน์ มีคุณค่าทางอาหารมากที่สุดในโลก Curcumin เป็นสารมหัศจรรย์ ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันไม่ให้เป็นโรคความจำเสื่อม (Alzheimer's disease)ในผู้สูงอายุ ช่วยป้องกันโรคมะเร็งหลายชนิด และลดคอเรสเตอรอล คนอินเดียใช้ รักษาโรคตับ โรครูมาติก แผลเบาหวาน ช่วยย่อยอาหาร คัดจมูก และแก้ไอ และกำลังมีการศึกษาว่าสามารถนำไปใช้ในการรักษาโรคเอดส์ อีกด้วย Curcumin เป็นสารต้านการอักเสพ (anti-oxidant)ต้านอนุมูลอิสระ(free radicals) ช่วยลดอาการปวดต่าง ๆ เช่น ปวดฟัน ปวดท้องเมื่อมีประจำเดือน ผู้ที่กินขมิ้นเป็นประจำ ช่วยป้องกันโรคมะเร็งทรวงอก มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งต่อมลูกหมาก Curcumin ช่วยการย่อยอาหาร คนไทยรู้กันทั่วไปว่า กินน้ำขิงช่วยแก้ปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อ German Commission E ของประเทศเยอรมัน รับรองว่า Curcumin สามารถช่วยแก้ปัญหาการย่อยอาหารได้ Curcumin ช่วยป้องกันโรคหัวใจวาย

สมัยก่อนเมื่อยังเป็นเด็ก เข้าไปเที่ยวในป่าหลังบ้าน เห็นต้นมะยมป่า ไม่เคยนึกเลยว่า เป็นผักที่กินได้ พอมาเจอผัดผักหวานกับน้ำมันหอย รู้สึกคุ้นเคยว่า ผักชนิดนี้เคยเห็นที่ไหน เข้าอินเทอร์เน็ตลองค้นดู จึงรู้ว่า ผักหวานบ้าน กับมะยมป่า ที่เคยเห็นสม้ยเป็นเด็ก เป็นพืชชนิดเดียวกัน กินผักหวานได้ประโยชน์ ผักหวานบ้าน ทำอาหารได้หลายอย่าง ง่ายที่สุดคือนำมาลวกจิ้มน้ำพริก หรือนำไปแกง เช่น แกงเลียง หรือแกงจืด นอกจากนั้นยังนำไปผัด เช่น ผัดน้ำมันหอย เป็นต้น น่าสังเกตว่า ชนิดอาหารที่ปรุงจากผักหวานบ้าน ไม่ว่าจะเป็นผักจิ้ม แกงเลียง แกงจืด หรือผัดน้ำมันหอย ล้วนแล้วแต่มีเครื่องปรุงแต่งน้อย เพราะต้องการให้ได้รสชาติของผักหวานบ้านมากเป็นพิเศษ เพราะถือว่ามีรสชาติดีกว่าผักทั่วไป ใบและยอดอ่อนของผักหวาน มีวิตามินเอมากเป็นพิเศษ คือใน ๑๐๐ กรัม มีวิตามินเออยู่สูงถึง ๑๖,๕๙๐ หน่วยสากล (IU) และมีวิตามินเคอยู่ด้วย วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา วิตามินเคมีสรรพคุณในการช่วยให้เลือดแข็งตัวเมื่อมีบาดแผลเลือดออก ช่วยให้ตับทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ทำงานร่วมกับวิตามินดีในการควบคุมระดับแคลเซียมในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างเซลล์กระดูกและเนื

ผ่านหน้าอำเภอบางแพ เห็นมีป้ายโฆษณารูปผู้ว่า ฯ จังหวัดราชบุรี บอกว่า ชาวราชบุรีหวานพอดี ไม่เกินวันละ 6 ช้อนชา (24 กรัม) ต้องมีอะไรสำคัญเกี่ยวกับน้ำตาลแน่ ๆ จึงต้องมารณรงค์เรื่องน้ำตาลกัน ดร.ซูซาน มิเชล ให้ข้อมูลว่า น้ำตาลทำให้อ้วน การกินน้ำตาลในปริมาณมาก จะเพิ่มความเสี่ยงทำให้ความดันโลหิตสูง ระดับไตรกรีเซอร์ไรด์สูง และเพิ่มระดับการอักเสบ (inflammation)ในร่างกาย ซึ่งจะไปมีผลทำให้เสี่ยงต่อโรคหัวใจ น้ำตาลที่กำลังพูดถึงนี้ หมายถึงน้ำตาลที่เราบริโภคโดยตรง หรือที่เรียกว่า "added sugar" เช่น น้ำตาลที่ใส่ในอาหารระหว่างกระบวนการผลิต น้ำผึง หรือน้ำตาลทรายเป็นช้อน ๆ ที่เราตักเติมลงไปในก๋วยเตี๋ยว นั่นแหละครับ ไม่รวมน้ำตามในธรรมชาติ เช่น ในผลไม้ นะครับ การบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่มาก ทำให้ได้พลังงานแคลอลี่ว่าง (empty calories)ซึ่งไม่ให้คุณประโยชน์แก่ร่างกายแต่อย่างไร เพียงเอาไปสะสมไว้ที่พุงทำให้อ้วนตุ๊ต๊ะเท่านั้น บริโภคน้ำตาลเท่าไร จึงจะจัดว่าอยู่ในปริมาณที่มาก ดร.มิเชลบอกว่า ผู้หญิงไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกินวันละ 100 แคลอลี่ หรือ 25 กรัม หรือคิดเป็นช้อนชาได้ประมาณ 6 ช้อนชา ส่วนผู้ชายไ

กล้ามเนื้อหัวใจตาย (Myocardial Infarction) หมายถึง ภาวะที่กล้ามเนื้อหัวใจตายจากการขาดเลือดไปเลี้ยง ส่วนมากเกิดจากการตีบตันของหลอดเลือดหัวใจ สาเหตุ หลอดเลือดแดงตีบตันแข็ง พบบ่อยในผู้สูงอายุ มีประวัติในครอบครัวเป็น พบได้สูงกว่าคนปกติ 2-7 เท่า ระดับไขมันในเลือดสูง มีภาวะความดันโลหิตสูง รับประทานยาคุมกำเนิด การได้รับแอลกอฮอล์ คาเฟอีน ระดับยูริคในเลือดสูง ไม่ออกกำลังกาย เป็นคนก้าวร้าว ทะเยอทะยาน รีบเร่ง เครียด ภาวะโลหิตจาง ขาดออกซิเจน ความดันโลหิตต่ำเป็นเวลานาน การเสียเลือดจำนวนมาก จนทำให้เลือดไปเลี้ยงหัวใจไม่พอ ช็อค โรคที่มีผลต่อหลอดเลือดแดง เช่น ซิฟิลิส หลอดเลือดแดงอุดตัน หลอดเลือดแดงโป่งพอง อาการ เจ็บหน้าอก อาจเกิดตรงกลางหน้าอก ใต้กระดูกหน้าอก มักเจ็บเป็นบริเวณกว้าง บอกจุดไม่ชัดเจน เจ็บเหมือนมีของหนักมาทับ อาการเจ็บมักจะค่อย ๆ มากขึ้นตามเวลา อาจร้าวไปเจ็บที่หัวไหล่ แขน หรือมือทั้งสองข้าง โดยเฉพาะยิ่งสะบักซ้าย และอาจร้าวไปที่คอ ฟันกราม หรือขากรรไกร บางรายอาจแน่นลิ้นปี่ คล้ายกับคนที่อาหารไม่ย่อย ช็อค หรือหมดสติ จะมีเหงื่อออกมาก ตัวเย็น ซีด เพลีย เป็นลม ความดันเลือดต่ำลงอย่างรว